油温六成热是个什么状态

data-v-3d9236d1>

油温六成热是油温把手放在油面上方1厘米，手能放住不会被烫到就差不多了。成热油温指即将投料时锅中油的状态京东账号注册电脑热度。油的油温温度通常被称为“几成热”每成热约为25度左右。对油的成热温度习惯上还分为温油，温热油，状态热油及烈油。油温温油，成热也称为三四成热。状态京东账号注册电脑

油温在100度左右，油温此时油面泛起白泡，成热无声响和青烟。状态温热油，油温也称为五六成热，成热油温在150度左右，状态此时油面向四周翻动，略有青烟升起，这种油温最适合煎，软炸等。热油，也称为七八成热，油温在200度左右，此时油面的翻动转向平静，青烟四起并向上冲，这种油可适用于炸。烹、炒、氽等烹调方法。烈油，也称为九到十成热，油温在257度左右，即将到燃点，仅适用于爆菜等等。

很赞哦!（3356）