高筋粉怎么做小蛋糕 高筋粉如何做小蛋糕

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1、高筋糕高糕食材：鸡蛋4个、小蛋小蛋高筋面粉70克、筋粉京东金融私人账号注销玉米油40毫升、高筋糕高糕白糖65克、小蛋小蛋牛奶45克。筋粉

2、高筋糕高糕将4个鸡蛋的小蛋小蛋蛋清与蛋黄分离，放入不同的筋粉碗中。

3、高筋糕高糕把油、小蛋小蛋京东金融私人账号注销一部分白糖和蛋黄搅拌均匀后加入面粉。筋粉

4、高筋糕高糕将其翻拌。小蛋小蛋因为我们加入的筋粉是高筋面粉，为了避免起筋，影响蓬松感，因此我们不要太用力，达到均匀即可。

5、将注意力转向装有蛋清的碗中。值得一提的是，剩余的糖，我们要在打发蛋清的过程中分两次倒入蛋清中。打出泡泡时加入一半，蛋清均匀后可再加入一半。我们要将蛋清打到提起打蛋器会出现一个尖形为主。

6、分三次将蛋白与蛋黄面糊翻拌，切记不要来回翻，这样会消泡。

7、倒入模具中，然后从微高位置往桌面放下去，动作要快，这样可以消除大气泡。

8、烤箱预热5分钟后160度烘烤30分钟即可。

9、烤好后倒扣，往桌面轻轻摔两下，可成功脱模。

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