翘嘴鱼清蒸方法 清蒸翘嘴鱼的做法

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1、翘嘴材料：翘嘴鱼、鱼清花生油、蒸方蒸翘嘴鱼求个kakao账号料酒、法清法酱油、翘嘴盐、鱼清姜、蒸方蒸翘嘴鱼葱、法清法大蒜。翘嘴

2、鱼清准备材料。蒸方蒸翘嘴鱼求个kakao账号将鱼清理洗净，法清法姜切成姜丝，翘嘴葱切长段或丝。鱼清用刀将鱼表面划几道横。蒸方蒸翘嘴鱼

3、腌制除腥。鱼装盘，表面抹上适量盐；放入姜丝葱段，可以把姜丝放入鱼肚鱼嘴，塞入鱼表面的划痕里，可以除腥味，生姜味也不会太重的哦；在鱼两面淋上料酒。腌至少20分钟以上，腌制过程中，可以将鱼翻一面继续腌，使鱼两面都入味。

4、蒸鱼。将盘里的鱼立起来，鱼肚子朝下趴着。等锅里清水烧开后，把鱼放入锅中蒸约7-8分钟，蒸太久鱼肉会变老。要根据鱼的大小预估时间。

5、起锅。将盘中蒸出来的的汤汁倒入另一个小碗中备用（倒出盘里的汤汁才不会影响后面豉油和淋食用油的效果）。

6、淋油。在鱼表面均匀倒上酱油。然后锅中倒入适量的食用油。烧热后放入大蒜，然后淋在鱼身上。

7、回味入味。完成。

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