商州烧肠的做法和配方

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1、商州烧肠原料：卤好的法和猪大肠三两、半个红椒、配方有没有youtube账号半个青椒、商州烧肠一小块笋、法和蒜5瓣、配方姜花和葱丝适量；辅料：淀粉三大勺、商州烧肠生抽一勺、法和料酒一勺、配方醋半勺、商州烧肠糖一小勺、法和有没有youtube账号油三大勺（实耗一勺）；

2、配方.红椒和青椒洗干净切好。商州烧肠笋切片。法和蒜拍扁切末，配方一定不要吝惜蒜，做这道菜多放蒜才好吃呀，葱切花，姜切丝。

3、半成品肥肠(已经煮熟过的啊)切成小段。在肥肠里加入三大勺淀粉，用手抓匀，让每段肥肠上都沾满淀粉。

4、锅热后倒入多一点的油，油热后下入肥肠。火炸制表皮金黄，肥肠里的油脂耗尽大半的时候就可以盛出了。倒出多余的油，锅底有一点油炝锅，先放入姜丝爆香后放入葱花，再放入笋片翻炒片刻下入青红椒最后放入炸好的肥肠。

6、淋入一勺生抽、一小勺糖、半勺醋、一勺料酒翻炒一下，淋入一小勺水淀粉，出锅前放入蒜末再炒几下就可以出锅了。

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