如何制作好吃的冰皮月饼

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1、何制主料：南瓜1800g，作好白糖50g，冰皮kakao账号密码忘记了玉米油50ml，月饼澄粉20g，何制糯米粉60g，作好粘米粉40g。冰皮辅料：糖粉40g，月饼紫苋菜汁160g，何制玉米油20g，作好糕粉适量，冰皮南瓜泥和豆沙300g。月饼

2、何制kakao账号密码忘记了南瓜去皮去瓤，作好直接放入铺了屉布的冰皮蒸屉上，大火蒸约20-30分钟至软烂，取出入容器中搅拌均匀。

3、倒入炒锅中不停翻炒，其间加入油糖，分次加入澄粉，一直炒至糯糯的，很粘稠的样子即可。凉后会变得稍微干硬一些。

4、除糖粉外所有粉类混合入炒锅中小火翻炒至微黄，可以稍捻起一点尝一下没有生粉味即可。取出入容器中，加入糖粉，倒入油，倒入热的紫苋菜汁，一边倒一边用筷子搅拌均匀，晾至不烫手时彻底揉匀成团静置10分钟。

（紫苋菜洗净后放入容器中，浇入开水没过紫苋菜，然后搅拌一下，看水变得很红后，即可取汁。紫苋菜汁的量酌情增减，揉成软硬适中的团即可。）

5、此时可以备馅，分成25g一个。取25g皮，放上馅，包好即可。

6、可以沾少许糕粉（糯米粉放入炒锅炒熟），模子里也倒入少许糕粉晃匀后把多余的粉都敲出，粉不可太多，多了做出的饼皮不好看了。然后把球放入模子中，压出即可。

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