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新鲜猪皮怎样快速炸泡
很多号2024-10-20 03:36:09【焦点】9人已围观
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1、新鲜选择肉皮厚点的猪皮五花为原料,肉要煮熟皮要煮沸得比较软。
2、样快有人有zalo的账号密码吗要趁热在皮上台阶涂抹上色的速炸料子,上色有两种方法,一种是用酱油,另一种是用糯米酒汁,两种都要用水稀释,太浓炸出来的肉皮发黑,太淡又坟不到色戏红的要求。
3、新鲜上色的猪皮料子要均匀并要吹干后才能入油锅炸。
4、样快炸时的速炸油温要比较高,但也不能太高,太抡火易炸黑也不能太到起泡的效果。最好和油温在180——200度之间,新鲜有人有zalo的账号密码吗也就是油锅刚起油烟之际将肉下锅炸。
5、猪皮炸时肉皮朝下,样快注意防止热油爆溅,防止肉皮搭锅,可在锅底加一篾,肉皮炸到色红起泡时捞出放入温水中浸一下即可。
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