网红柠檬泡鸡爪的做法

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1、网红【食材和配料】：鸡爪10只，柠檬柠檬4片，泡鸡怎么找到珍爱会员账号姜1颗，爪的做法小米辣4个，网红蒜头3瓣。柠檬芝麻香油10g，泡鸡生抽30g，爪的做法醋10g，网红白糖10g，柠檬料酒10g，泡鸡鸡精5g。爪的做法

2、网红怎么找到珍爱会员账号把鸡爪的柠檬爪尖去掉，然后改刀，泡鸡从4个脚趾的中间落刀，把鸡爪切砍成3小块。

3、把辣椒和香菜切段，姜、蒜、柠檬切片备用。

4、把鸡爪和姜片冷水下锅，接着倒入料酒，盖上盖子，大火把水煮烧开后再煮7分钟即可关火捞出。

5、鸡爪煮好后连同姜片一起捞出过冷水，过冷水的作用是让鸡爪遇冷迅速回缩，使鸡爪脆而有弹性，口感更佳。另一个作用是洗去鸡爪表面多余的脂肪，使它吃起来更爽口。

6、鸡爪过凉水冷却后捞出装盘。

7、把切好的蒜头、辣椒、香菜、柠檬铺在鸡爪上。切记柠檬不要放太多，四五片即可，柠檬过多会抢味，使整道菜只有柠檬味，做出来的鸡爪还会过酸。

8、搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时就可以吃了，泡的时间越久越入味，冷藏6个小时口味最佳。

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