回锅肉炒出来很硬怎么回事

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回锅肉炒出来很硬可能是回锅回事由于清洗肉质的时候没有用开水洗肉。而且煮肉时要用凉水煮，肉炒等到开锅后转小火焖。出硬京东怎么买王者账号炒菜时肉切片后再过油。回锅回事回锅肉的肉炒具体做法如下：

一、所需原料：五花肉400克、出硬青红椒4个、回锅回事青蒜200克、肉炒郫县豆瓣酱2勺、出硬豆豉10克、回锅回事白糖5克、肉炒京东怎么买王者账号鸡精适量、出硬花生油适量。回锅回事

二、肉炒详细步骤：

1、出硬冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片；

2、起油锅，下肉片煸炒；

3、待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀；

4、再加入切碎的豆豉炒香；

5、加入青红椒，炒至断青；

6、加入青蒜炒出香味；

7、最后，再加入糖，鸡精调味出锅即可。

三、注意事项：

1、肉要切薄点才能卷起来。

2、煮肉的时候一定要冷水下锅，锅里可以放些姜片、大葱、料酒去腥。

3、加入配料一定要按照顺序。

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