煲汤时常犯的几个错误

data-v-3d9236d1>

有些人总怕汤熬的煲汤时间太短不进味儿。其实，时常如果是个错杭州珍爱网账号被盗煲肉汤，时间以半个小时至一个小时为最佳，煲汤这样既能保证口感，时常也能保证营养。个错时间过长会增加汤中嘌呤的煲汤含量，进增加痛风的时常风险，同时食物中的个错营养也会慢慢流失。如果是煲汤炖骨头汤或猪蹄汤，时间可适当延长，时常杭州珍爱网账号被盗但也不要超过3个小时。个错

不少人希望通过喝汤进补，煲汤因而在煲汤时会加入一些中药材。时常但不同的个错中药材特点各不相同，煲汤前，必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。比如，西洋参性微凉，人参、当归、党参性温，枸杞性平。另外，要根据个人身体状况选择中药材。比如，身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，但体质热的人吃后可能会上火。因此，在煲汤时如果想要加中药材，最好根据自己的体质来。

水是煲汤的关键，它既是传热的介质，更是食物的溶剂。人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够，导致中途加水，影响汤的风味。一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加水，应以热水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小。

很赞哦!（562）