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咸肉河蚌炖豆腐怎么做
很多号2024-10-20 00:37:10【娱乐】3人已围观
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1、咸肉材料:河蚌、河蚌咸肉、炖豆linkedin注册外国账号竹笋、咸肉豆腐、河蚌葱姜、炖豆料酒、咸肉盐、河蚌胡椒粉。炖豆linkedin注册外国账号
2、咸肉河蚌剖开,河蚌去除肠鳃等脏物,炖豆用木棍捶松蚌肉边缘;
3、咸肉用盐抓捏一会去除粘液,河蚌再用清水冲洗干净;
4、炖豆河蚌放入锅中,加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出,洗净后切小块;
5、竹笋去壳切斜刀块,入清水煮5分钟捞出去除草酸;
6、豆腐切小块入清水煮开捞出,咸肉切片;
7、将河蚌、咸肉,竹笋一起放入锅里,加足量清水烧开,转小火炖1.5小时;
8、至河蚌酥软,加入豆腐再煮5分钟,调入适量盐和胡椒粉即可。
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