吃半生煮鸡蛋有什么危害

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1、吃半不要生吃鸡蛋，生煮这样不仅不卫生，鸡蛋omiai账号容易引起细菌感染，危害而且也不营养。吃半生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，生煮影响食物中生物素的鸡蛋吸收，导致食欲不振、危害全身无力、吃半omiai账号肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。生煮另外，鸡蛋生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”，危害会破坏人体的吃半消化功能。至于那些经过孵化、生煮但还没有孵出小鸡的鸡蛋“毛鸡蛋”，就更不卫生了。

2、蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

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