夏天和面用冷水还是热水

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1、夏天夏天和面不用冷水也不用热水，和面用温水就好。用冷youtube账号晢停如果用冷水和面，水还这样可能会延长面团发酵的热水时间，如果选择热水，夏天酵母的和面活性就会丧失，面团就会发酵失败。用冷

2、水还和面也是热水一个技术活，一般来说，夏天youtube账号晢停和面的和面时候，可以在面团中加入一些盐，用冷这样会增加面筋，水还出锅的热水食物也不粘皮。

3、和面的时候可以在面团中加入一些糖，利用糖渗透压的作用，这样可以加入面团的发酵，还可以让做出来的面团更加松软。

4、和面的时候，还可以加入一些蛋清，面粉中加入蛋清的作用是增加弹性和延展性，这样和出来的面口感更好一些。

5、如果是制作馄饨皮，这个时候可以加入全蛋液，这样馄饨皮的口感会更好一些。同时，加入全蛋液还可以让馄饨皮看上去更有食欲。

6、和面的时候，最好是不要将水一次加足，可以一边和面，一边搅拌，看面团的干稀程度，适量添加面粉或者是水。

7、如果自己不会和面，还可以面和面机器，这种机器比较方便，用起来不麻烦。

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