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面包为什么要发醒两次
很多号2024-10-21 03:53:30【知识】8人已围观
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二次发酵有很多好处，面包故面包一般有发酵两次。发醒
面包二次发酵的两次steam找回账号不现实账号好处：
1、二次发酵在接种面团的面包发酵过程中，面团内的发醒酵母有理想条件来繁殖，所以配方中的两次酵母的用量较一次发酵法节省百分之二十。
2、面包用二次发酵法所做的发醒面包，一般体积较一次发酵法的两次steam找回账号不现实账号要大，而且面包内部结构组织均细密盒柔软，面包面包的发醒发酵香味好。
3、两次二次发酵法发酵时间弹性较大，面包发酵后的发醒面团如因遇其他事故不能立即操作时可以在下一工序补救处理。
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